本期导读:夏季天热,挂面超好吃做法,凉爽开胃,味道清香清淡,吃了还想吃

很多人家里都会存一些挂面,用来做早餐,或者不想炒菜时,煮些挂面吃,非常的方便。夏季天热,挂面怎样做才好吃?

吃过水打卤面是不错的选择,吃起来凉而爽口,面条还劲道,再配上喜欢吃的面条卤,卤放到面条里充分搅拌,是北方人最喜欢的面食之一,口感香浓,亦饭亦菜。

今天分享一道过水打卤面的做法,用黄瓜、鸡蛋搭配做成卤,清淡味美,清香味浓,吃着清淡不油腻,面条清凉劲道,特别适合夏季天热吃,让你吃了还想吃,下面分享下这款面条的做法:

【黄瓜鸡蛋打卤面】💠所需材料:挂面半斤、黄瓜1根、鸡蛋2个、油盐适量、葱1段、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤:

1.准备好所需材料,黄瓜洗净。

2.把黄瓜切成1厘米左右的丁,鸡蛋磕入碗内,搅打均匀。

3.锅内加入油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,蛋液加热至稍凝固,再把鸡蛋翻炒成块,将鸡蛋块盛出待用。

4.锅内再添加少许油烧热,下入葱花爆香,再下入黄瓜丁翻炒1分钟。

5.下入炒好的鸡蛋块,翻炒均匀,加入水,水量没过食材,再加入盐,鸡精,生抽,大火烧开,转中火煮2-3分钟,淋入适量的水淀粉勾芡,大火加热至汤汁变得粘稠,关火盛出待用。

6.锅内加入水烧开,下入挂面,将挂面煮熟。

7.将挂面捞出,放到冷水中投凉,捞出沥净水分,挂面煮好后,放到冷水中过水,面条吃着更劲道,还不会粘成一团。

8.把煮好的面条放在盘内,浇上适量的黄瓜鸡蛋卤,吃时拌一下即可。

小贴士:面条煮好后,放到冷水中投凉,使面条吃着口感更劲道,而且不会粘成一团。做卤时,放盐的量,要比平时做菜时放的量要多一些,否则,拌面条会变得淡而无味。